河南月餅廠家今天就來跟大家說一說不同月餅的不同保質(zhì)期有什么不同吧!

　　一、一般月餅的保質(zhì)期是多久?河南月餅廠家告訴您!

　　不同餡料本身的易腐程度更多的決定了月餅的保質(zhì)期長(zhǎng)短。所以出現(xiàn)了不同月餅保質(zhì)期相差較大的現(xiàn)象。一般水性餡料，比如豆沙餡，含油脂低，所以保質(zhì)期比較短;而含糖比較高的餡料，比如各種水果餡的月餅，保質(zhì)期會(huì)比較長(zhǎng)。另外，廣式月餅含油多，保質(zhì)期較長(zhǎng)，傳統(tǒng)中式月餅含油少，保質(zhì)期就較短。

　　在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，軟餡含水分較多，通常只能保存5-7天，存放時(shí)間不宜超過10天;如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。月餅含油脂較多，買回后，不宜放在密封容器里久藏，可放在籃子里，蓋上干凈白紙，掛于陰涼通風(fēng)處，并注意遮光，以防油脂氧化變質(zhì)。

　　二、冰皮月餅保質(zhì)期是多久?河南月餅廠家告訴您!

　　1、常溫下保持能放多久?

　　河南月餅廠家認(rèn)為，冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時(shí)。因此，常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準(zhǔn)備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護(hù)下，冰皮可以保證兩個(gè)小時(shí)不融化變質(zhì)。

　　2、冰箱內(nèi)保持能放多久?

　　若是已經(jīng)開封的，河南月餅廠家建議盡快吃完;若還沒開封的，可根據(jù)廠家標(biāo)的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期來判斷。但是在冰箱內(nèi)存放的時(shí)候，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去本來的口味和特色。

　　三、自制月餅可以放多長(zhǎng)時(shí)間?河南月餅廠家告訴您!

　　自己做的月餅存放時(shí)間要根據(jù)月餅的材料來決定。

　　具體分析：月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。

　　1、軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右;

　　2、而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。